家常菜小酒馆
2017-05-30
1.食材：五花肉、鹌鹑蛋、老抽、料酒、食盐、葱姜、八角、桂皮白芷、小茴香、红曲米、香叶冰糖
2.五花肉洗净切成三四厘米见方的块
3.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
4.切好的五花肉放入锅中小火煎制
5.煎至五花肉变色并微微吐油放入调料小火煸炒
6.煸炒至调料出香味儿放入料酒和老抽翻炒至肉块上色
7.翻炒至五花肉上色
8.煸炒上色的五花肉倒入高压锅中，加入剥好的鹌鹑蛋，加入半碗热水
9.盖上盖子选择食材肉 烹饪方式焖炖键，按开始启动压力锅
10.程序结束后打开盖子放入适量食盐
11.选择收汁提味儿键，定时10分钟
12.收汁提味儿结束后一碗香喷喷的红烧肉做好了
1、压力锅水分挥发少，水一定不要多半碗就可以。
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