菜也疯狂
2017-06-04
1.草鱼去鳞去内脏洗净
2.先切开一半，按图所示
3.再切下另一半，剩下鱼骨
4.取一半连骨的鱼肉
5.片下带骨头的部份，如图所示
6.去掉骨头后，剩下的就是鱼肉了
7.从尾部开始，用刀片片
8.如图所示
9.同样的方法把所有的鱼肉全部切片
10.放入一个大盘里
11.加入料酒与淀粉
12.抓匀腌制十分钟
13.青笋去皮切段
14.豆芽洗净备用
15.锅里烧热，倒入适量的金龙鱼食用油
16.倒入酸汤炒
17.炒到冒泡
18.加入高汤，也可以是清水
19.烧开后转小火慢慢熬煮十分钟左右，让汤味道更浓郁
20.加入鱼骨熬煮，吃的时候放入鱼片与配菜就可以开吃啦
21.一年四季中，要数冬季最适合吃火锅。看着食材在高汤中翻滚，想着那鲜美炽热的口感，即使是寒冷的冬天，心里也热气腾腾。
里面的配菜可以随自已喜好随意搭配，关于酸汤的做法，有想自已做的朋友可以私信我
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