1.猪肉洗净切片,加入适量淀粉拌匀浆制。
2.豆角择净掰成段,洗净控干水份备用。
3.胡萝卜切片,葱切碎,姜切成末备用
4.锅里加油,下入浆好的肉片翻炒。
5.肉片变色后,加入大料,葱花姜末煸香。
6.放入适量的老抽翻炒均匀,下入豆角继续翻炒,炒至豆角变色变蔫儿,加入适量的盐。
7.加入胡萝卜片继续翻炒,然后加入大米和适量的水。
8.转倒入平底锅加入鸡精开大火转中火煮至没有汤汁,听到锅里嘎呗嘎呗米粒响时转小火,焖制一会儿就可。
9.豆角焖饭就好喽!大家试试吧!
大米提前泡制一会儿为佳。猪肉要多炒一会儿,把油炒出来。豆角也要多炒一会儿,把豆腥味儿炒没。如果爱吃硬的香的,待米饭出锅时就一层可以多煲会儿,把其煲干呈金黄色。
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