红豆儿
2017-06-05
1.所有材料准备好。
2.葱姜切末，香菇切丁。
3.萝卜洗净刨成丝,放入开水锅内，焯烫至萝卜丝变软捞出浸泡在冷水中降温。
4.豆腐用小勺碾碎。
5.猪肉馅放入1茶匙盐、胡椒粉、葱姜末、黄酒、生抽搅拌均匀。
6.捞出萝卜丝略挤水分，放置到案板上用刀粗剁几下，把萝卜汁挤出来放入碗中。
7.把挤出的萝卜汁分三次加入肉馅中搅打均匀。
8.萝卜、香菇、肉馅、鸡蛋放入盆中，加入白糖和剩余的盐搅匀。
9.放入2汤匙的植物油和香油拌匀。
10.把中筋面粉、玉米面和无铝泡打粉放入盆中拌匀。
11.最后放入豆腐泥拌匀即可。
12.平底锅烧热，放入少许的植物油铺满锅面。
13.用小勺挖一个乒乓球大小的菜面团搓圆。
14.按扁后放入平底锅内,每一个小饼都这样做好入锅。
15.小火煎至两面金黄即可。
1.盐的量可以根据自己的口味适当增减。2.喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉。3.制作小饼的时候双手可以沾点水或油，就比较容易操作。
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