风中的味蕾
2018-06-30
1.将酵母粉放入盆中，加适量温水搅拌均匀，加入面粉和成柔软的面团，至温暖处醒发
2.将肉馅儿剁碎，白菜心剁碎
3.将白菜与肉一起剁碎，然后加入姜末，酱油再次剁好
4.剁好的肉馅收入盆中，加适量的盐，五香粉，油搅拌均匀
5.醒好的面团，鼓鼓的软软的
6.将面团分割成8个小块，挨个揉圆，醒5分钟
7.用擀面杖依次擀压成中间厚边缘薄的饼皮，加入适量肉馅
8.粗略的拿起褶子捏好，按扁即可成型
9.做好的饼胚，盖毛巾醒发10分钟
10.起锅热油，待油热后将饼胚放入鏊子中
11.待一面金黄后翻面煎，每面约3-4分钟即可
12.盛入碗中即可食用！
1、面一定要够软，做出的肉饼才软香哦！2、鏊子中的油不能太少，不然饼太干不好吃！3、依次醒面不可省略。4、刚出锅的最好吃，建议一次不要做太多！
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