菜满楼
2017-06-09
1. 准备材料：排骨，番茄，话梅（家里没有话梅我用了话梅粉代替）烤肉酱，冰糖，八角，生姜，葱，盐
2.锅内烧开水，将小排骨放入，焯水5分钟。然后捞出再用冷水洗净，控干水分。
3.锅里到适量的油，倒入控干水分的排骨煸炒
4.放入葱、姜、八角，煸炒5分钟左右，炒至排骨表面稍发黄。
5.加入清水，大概放一点没超过排骨就好，然后番茄酱烤肉酱还有话梅粉各一勺，有话梅的来三四个吧！还有一小块冰糖中火炖
6.番茄用开水烫开去皮切成丁
7.水差不多看到排骨再把番茄丁倒入翻炒
8.用筷子挑去葱姜和香料，炒至收汁肉烂熟加点麻油和盐调味即可
9.撒上葱花即可
1、排骨剁小寸段，更适合小孩子啃咬。2、排骨焯水5分钟左右，将血水彻底焯出，然后洗净表面的浮沫，控干水分。3、话梅的量可以根据个人喜好而定，主要是利用其开胃健脾的功效。
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