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开胃的番茄话梅排骨

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开胃的番茄话梅排骨
菜满楼 2017-06-09

开胃的番茄话梅排骨

番茄话梅排骨是一道需要数小时的时间才能做成的家常菜,但好吃的菜都是需要经历时间的洗礼。酸甜可口的话梅和肥腻适中的排骨在一起焖制,别有一番风味,吃起来不仅不油腻,而且让人胃口大开,还具有很高的营养价值,并且还有健胃、敛肺、温脾、消肿解毒和生津止渴等功效。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
开胃的番茄话梅排骨做法图解1)

1. 准备材料:排骨,番茄,话梅(家里没有话梅我用了话梅粉代替)烤肉酱,冰糖,八角,生姜,葱,盐

步骤二
开胃的番茄话梅排骨做法图解2)

2.锅内烧开水,将小排骨放入,焯水5分钟。然后捞出再用冷水洗净,控干水分。

步骤三
开胃的番茄话梅排骨做法图解3)

3.锅里到适量的油,倒入控干水分的排骨煸炒

步骤四
开胃的番茄话梅排骨做法图解4)

4.放入葱、姜、八角,煸炒5分钟左右,炒至排骨表面稍发黄。

步骤五
开胃的番茄话梅排骨做法图解5)

5.加入清水,大概放一点没超过排骨就好,然后番茄酱烤肉酱还有话梅粉各一勺,有话梅的来三四个吧!还有一小块冰糖中火炖

步骤六
开胃的番茄话梅排骨做法图解6)

6.番茄用开水烫开去皮切成丁

步骤七
开胃的番茄话梅排骨做法图解7)

7.水差不多看到排骨再把番茄丁倒入翻炒

步骤八
开胃的番茄话梅排骨做法图解8)

8.用筷子挑去葱姜和香料,炒至收汁肉烂熟加点麻油和盐调味即可

步骤九
开胃的番茄话梅排骨做法图解9)

9.撒上葱花即可

1、排骨剁小寸段,更适合小孩子啃咬。2、排骨焯水5分钟左右,将血水彻底焯出,然后洗净表面的浮沫,控干水分。3、话梅的量可以根据个人喜好而定,主要是利用其开胃健脾的功效。

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