1. 准备材料:排骨,番茄,话梅(家里没有话梅我用了话梅粉代替)烤肉酱,冰糖,八角,生姜,葱,盐
2.锅内烧开水,将小排骨放入,焯水5分钟。然后捞出再用冷水洗净,控干水分。
3.锅里到适量的油,倒入控干水分的排骨煸炒
4.放入葱、姜、八角,煸炒5分钟左右,炒至排骨表面稍发黄。
5.加入清水,大概放一点没超过排骨就好,然后番茄酱烤肉酱还有话梅粉各一勺,有话梅的来三四个吧!还有一小块冰糖中火炖
6.番茄用开水烫开去皮切成丁
7.水差不多看到排骨再把番茄丁倒入翻炒
8.用筷子挑去葱姜和香料,炒至收汁肉烂熟加点麻油和盐调味即可
9.撒上葱花即可
1、排骨剁小寸段,更适合小孩子啃咬。2、排骨焯水5分钟左右,将血水彻底焯出,然后洗净表面的浮沫,控干水分。3、话梅的量可以根据个人喜好而定,主要是利用其开胃健脾的功效。
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