树皮食材
2018-02-15
1.将牛肉洗净切小块，泡洗几遍去掉血水。焯烫撇去血沫。
2.西红柿洗净。
3.锅里烧开水，放入西红柿一分钟后过凉，去皮切碎。锅中加黄油融化后下入切碎的番茄炒软。
4.洋葱切小丁。
5.土豆去皮切滚刀块。
6.锅中放些油下入洋葱胡萝卜香叶姜片煸香。
7.加入土豆煸炒片刻
8.倒入牛肉块，加入适量清水，末过主料多一些。煮开去掉上面的浮沫。
9.把汤倒入大的砂锅里，或是珐琅铁锅里。把用黄油炒过的西红柿和番茄沙司倒入汤里。煮开转小火盖上盖子炖煮
10.卷心菜手撕小块。
11.半个小时后加入卷心菜。
12.盖上盖子小火继续炖半个小时左右，牛肉软烂即可，加入盐和香菜食用。
用砂锅或珐琅铁锅炖味道更香还能缩短时间。一个多小时就熟透了。香菜按喜好添加。西红柿去皮用黄油炒一下再煮味道更好。土豆要一开始就炖，炖的越软烂汤越香浓。
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