我爱厨娘
2018-02-28
1.鹌鹑蛋洗净，凉水入锅，大火煮开后，中火煮10分钟左右。蛋熟，过凉水，置于保鲜盒中，震摇。蛋壳很容易剥去。
2.剥去蛋壳的鹌鹑蛋再用清水冲洗后置于锅中。
3.加入适量清水，加入备好的调味料。
4.清水没过鹌鹑蛋即可。大火煮开，中火煮15分钟，停火。浸泡数小时，味道更佳！
5.可以搭配米粥食用！营养味道好！
剥鹌鹑蛋的小窍门：蛋煮熟后过凉水，置于带盖的保鲜盒中，加入少量清水，盖好盖子，震摇数次，蛋壳就很容易剥了！
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