上菜达人
2018-05-16
1.鹌鹑蛋用清水洗净。
2.锅中注入清水，放入鹌鹑蛋，中小火，开锅煮5一7分钟。捞出后用清水浸泡。
3.去掉外壳，洗净备用。
4.锅中下入姜片，葱段，盐，料酒，老抽，八角，花椒，小茴香，烧开锅。
5.放入鹌鹑蛋，小火卤15-20分钟关火。腌入味即可食用。
1煮好的鹌鹑蛋放清水中浸泡，容易去掉外壳。
2盐根据自己口味添加。
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