一杯苦咖啡
2017-10-17
1.我买的是古方的红糖
2.烧开水把红糖化开
3.全部化好备用
4.倒入500克面粉
5.加入5克酵母粉，搅拌均匀
6.边到水边揉，把面揉成坨
7.用保鲜膜封好发酵
8.发酵好打开保鲜膜排气
9.在案板上撒些面粉，把发好的面放上面
10.多揉会这样蒸出来的馒头劲道些
11.用擀面杖擀成个大圆
12.在从一头开水卷
13.在用刀切成段段
14.在蒸屉上擦些油，避免粘
15.在把切好的面坨放上面
16.放到电饭煲上蒸
17.蒸了20分钟后关火焖一会
18.红糖馒头就出锅了
天气冷了，面不怎么好发，可以在面盆下放盆开水，我是放在暖风机旁边吹的，发的还蛮快的避免粘蒸屉上，可以擦些油，或者用蒸布，这样就不会粘了想要蒸熟的快些，先把水烧开，这样直接就可以上气蒸了
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红糖馒头