1.低筋面粉1000克

2.安琪酵母6克，无铝泡打粉6克，食用油少许，食盐适量，温水550克左右

3.面粉中间用刮板开窝

4.加入30克白糖

5.加入6克酵母、6克泡打粉

6.加入550克温水

7.先用手把白糖、酵母、泡打粉和温水化开

8.用手把水和面粉混合

9.把面粉和成絮状，继续和面

10.已经和成团的面

11.和好的面团，标准是手光、面团光

12.用保鲜膜封住放温暖处发酵

13.经过二十多分钟的发酵，已发酵好的面团

14.和好的面团取出，放在操作台揉制光滑

15.操作台上撒些薄面（防止擀面时候下面粘连），用擀面杖把面团擀成长方形，薄厚均匀

16.操作台上撒些薄面（防止擀面时候下面粘连），用擀面杖把面团擀成长方形，薄厚均匀

17.用油刷在面片上刷一层食用油

18.均匀的撒上食盐

19.撒上葱花

20.面片折叠，我今天是折叠三折，如果想层次多可以折四折

21.往下折叠

22.继续往下折叠，折好后形状

23.用刀切面条，要求大小均匀

24.切好的面剂子

25.开始卷，每个人手法不同，做出的花卷也不同

26.两手的拇指和食指在面的中间压出条纹

27.两手反方向翻转过来压紧

28.做好的生坯

29.我们学做下广东花卷，步骤和15/16、17/18、19一样，把面片对折过来

30.切成条状，两手分别捏住面条的两头

31.左手不动，右手把面条绕在左手上的面条几圈

32.继续缠面条

33.收尾时候把尾部面条塞进食指的洞里

34.做好的生坯

35.分别把做好的生坯摆放在笼屉上，进行二次发酵

36.分别把做好的生坯摆放在笼屉上，进行二次发酵

37.经过数分钟的发酵，开始蒸制，旺气十分钟。（发酵好的生坯明显变大、变轻）。关火后一分钟开盖

38.已经新鲜出炉广东花卷

39.已经新鲜出炉香葱花卷

40.面粉做的花朵