温暖牌佳肴
2018-03-18
1.三个鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分开放
2.蛋黄里加入10克糖和牛奶，玉米油搅拌均匀
3.筛入面粉，用手动打蛋器搅打到光滑细腻的程度
4.蛋清分三次加入白糖，用电动打蛋器打至九分发
5.提起打蛋头有大弯钩就可以了
6.打好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，一定要翻拌，不能搅拌
7.取少许蛋糊分别放在两个容器里
8.加入红曲粉和可可粉翻拌均匀
9.烤盘放上油纸，用两个小勺分别盛上红色和可可色的蛋糊，在油纸上点出波点
10.烤箱定位160度23分钟放入油纸烤盘先烤2分钟取出，要依自己烤箱温度定时间，以手指轻按不沾手为宜，不要烤过头了，影响造型
11.2分钟后取出烤盘，倒入原色蛋糊，刮平，在桌面上震动烤盘底部，震出气泡，到烤箱剩18分钟结束后取出。
12.倒扣在烤网上
13.撕去油纸
14.再倒扣在烤盘上
15.刷上果酱，周边不刷
16.提起油纸卷起蛋糕
17.放凉后切片即可
无
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