90后煮夫
2017-11-30
1.准备用料
2.土豆切厚片、青椒切菱形块、茄子滚刀切块
3.葱切片，姜切丝
4.锅中放油，放入土豆片炸至两面金黄，同样炸一下茄子和青椒。茄子炸至变软边炸边用铲子挤压茄子，青椒微炸一下即可
5.炸好的食材备用
6.锅底留油，放入葱姜炒香
7.放入炸过的土豆片青椒和茄子翻炒
8.加鲜酱油和蚝油
9.加入适量的糖和盐炒匀
10.加入醋略炒，再加少量水焖一会
11.出锅前加入适量的鸡精炒匀即可
地三鲜
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