厨一江湖
2017-08-15
1.羊肉从冰箱拿出来化冻，羊肉切片，加料酒.酱油.醋.白糖.盐.胡椒粉.水淀粉拌匀腌制15分钟；
2.葱从中间切开，切段；
3.锅中放油，油热放葱，
4.加盐炒出香味，
5.乘出备用
6.另起油锅，油热放入腌好的羊肉
7.炒至变色，倒入炒好的葱，翻炒均匀即可出锅
8.成品
1.羊肉先腌一下容易入味，也好控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。
2.只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。
3.喜欢吃辣的，可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉
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