紫薯泡菜屋
2017-11-28
1.将主料里面的所有材料拌合在一起做成中种放冰箱过夜。
2.第二天拿出加入辅料里除黄油之外的所有材料搅拌出筋后加入黄油搅至可拉出薄膜后进行发酵至两倍以上大小。
3.蛋液15克，糖15克，黄油15克拌合后加入椰蓉30克（这些用量都是材料外另备）
4.拌好的椰蓉馅。
5.面团排气用面杖碾开成长方形，在中间部门放上椰蓉馅，两边往中间折过来。
6.用刮刀压印出等份大小后切成一条条。
7.将一条条面团拉长再扭两下摆放于烤盘。
8.烤箱预热185度，上下火180中下层烤20分钟。
液体量视各种面粉吸水量不同而进行加减。
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