花心愛香菜
2017-07-28
1.青虾去头去皮去掉虾线
2.切成大颗粒，用料酒和胡椒面腌制10分钟。
3.木耳泡发后切碎备用
4.姜切细碎备用
5.西葫芦擦丝，撒上盐腌出水，将水分挤出，西葫芦丝切碎备用。
6.鸡蛋加料酒打散
7.炒锅加油将鸡蛋炒成碎米状
8.将西葫芦、木耳、虾仁、姜末放进鸡蛋里
9.加蚝油、盐、香油调味搅拌均匀。
10.虾饺的馅料就做好了
11.馄饨皮中放入馅料，用手蘸水捏住四角。
12.蒸饺生坯放入蒸锅大火蒸制12分钟
13.蒸好的虾饺，馅料透出外皮，十分诱人。
14.虾饺装盘
馄饨皮不如澄粉皮，凉后面皮会硬，尽量注意按当餐食量制作。
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