小菜、一碟
2017-06-11
1.主料：米饭、鸡蛋、羊肉、洋葱、红辣椒、蒜薹 辅料：植物油、盐、胡椒粉、花椒粉、生抽
2.把蒜薹、红辣椒洗净切丁，洋葱切丁
3.鸡蛋打散，打蛋器搅拌均匀
4.羊肉切丁
5.热锅凉油，油热8成、加鸡蛋液煎成块形状，再用锅铲成小丁丁捞起
6.油热8成下羊肉丁翻炒出水分香味
7.加生抽、花椒粉翻炒均匀
8.加洋葱翻炒出香味
9.加米饭翻炒成一粒粒的米饭
10.加蒜薹、红辣椒翻炒出香味
11.加盐翻炒均匀
12.加鸡蛋丁翻炒均匀
13.撒上胡椒粉翻炒均匀即可
1、米饭必须是隔夜的的，这样翻炒出来的米饭是一粒粒的香浓。2、羊肉得翻炒出香味在加花椒粉和米饭翻炒。
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