冰糖姑娘
2017-05-31
1.食材图，最终可做28个沙饼。
2.黄油切成小块，让其自然软化。
3.黄油和糖用小型电动打蛋器打发。
4.加入鸡蛋液，一点点的分多次加。每加一次都要搅拌均匀，至鸡蛋液与黄油完全融合。
5.筛入面粉和杏仁粉后用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合（杏仁粉得手帮助在筛子上抹才能筛下去）
6.拌至无干粉，可以抓成团。
7.后搓成长条，包上保鲜膜，放进冰箱醒上12-24小时。
8.次日取出，分成28等份，每份约20克。
9.模具刷上一层薄薄的植物油
10.取一小份按压到模具里，拇指沾点油较方便操作。
11.放进预热到180度的烤箱内，烤18分钟左右，出烤箱，
12.脱模后放在架上散热。
13.继续烤第二次，尝试了一个硅胶模具。个人感觉硅胶的模具做起来不方便。
14.直接进180度的烤箱内，烤18分钟左右
15.时间到出烤箱
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