绝味下饭馆
2018-02-23
1.食材：云吞皮、肉馅、莲藕葱姜末
2.肉馅中加入葱姜末、盐、蚝油、酱油、少许胡椒粉、食用油、香油、料酒等调料
3.加入所有调料后拌匀
4.莲藕洗净去皮擦蓉
5.擦成蓉的莲藕稍稍挤去水分放入拌好的肉馅中
6.搅拌均匀成馅料
7.取一份云吞皮放上适量馅料
8.按自己的包法包成云吞（不做示范啦，我包的云吞太难看，亲们一定比我包滴好看）
9.所有依次包好
10.锅中刷少许食用油，码入包好的云吞
11.中小火简直底部微微有黄嘎
12.倒入小半碗清水，水量至云吞三分之一即可
13.快速盖上盖子，中火焖煎
14.煎至水分收干揭盖
15.撒上少许香葱末和芝麻（不撒也可以）稍微煎半分钟即可关火
16.成品
揭盖后再煎半分钟能让底部更脆
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