双色小茄子
2017-12-04
1.苦瓜洗净，挖去瓤和白色的膜，切片，用盐腌渍。
2.鸡蛋打入碗中，加少许白酒打散。
3.锅置火上，倒油烧至五成热，沿着油和锅的边缘倒入蛋液，快速翻炒至熟透，盛出。
4.原锅中再放入少许油，倒入苦瓜片快速翻炒。
5.加入做法③中的鸡蛋和盐，以大火翻炒均匀即可。
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