老虎鱼
2017-10-08
1.1 猪里脊肉切丝，用盐，生粉，蛋清，料酒腌制，放冰箱冷冻分钟左右.
2.2 葱姜切小丁泡清水，做成葱姜水。
3.3 热锅倒油，油温5成热时，倒入从冰箱拿出的肉丝，翻炒至肉丝变白，盛出来备用。热锅倒油，油温5成热时放甜面酱，白糖，倒入适量葱姜水，熬至汤汁浓稠，倒入肉丝，反复翻炒，至肉丝挂酱，空盘底铺好葱丝，肉丝盖上。
4.5 豆腐皮用开水烫6分钟，捞出，切成小块
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