心懒私房菜
2017-10-12
1.将除了黄油外的所有材料都有序的放入面包机桶中。启动和面程序。记得酵母和盐糖要放不同位置，否则会减弱发酵效果哦。
2.一个程序结束后加入黄油。继续和面。
3.待和面程序结束后，将面团稍微滚圆，然后放回面包机桶内进行发酵。（我家的面包机揉面力度不是很好，所以我用了两个程序才达到手膜效果，大概一个小时。大家按各自的面包机具体情况操作哦。）
4.一次发酵结束后，将面团取出排气。
5.平均分成17份，滚圆，盖上一层保鲜膜松弛20分钟。
6.松弛后再将小面团滚圆，然后摆成圣诞树造型。要注意间隔距离哦。
7.将做好的圣诞树面包胚放入烤箱中进行二次发酵。发酵至明显变胖时就可以准备烤了
8.从烤箱中取出发酵好的面包胚，一边预热烤箱，一边给面包胚刷上一层鸡蛋液。
9.送入烤箱中170度烤12—15分钟左右即可出炉。待晾凉后就可以食用啦！注意哦，我这次烤的有点过头了，因为临时宝宝有事所以没盯最后那一会儿，没关系的，注意一下就不会这样了
10.撒上一层糖粉稍微装饰一下更漂亮哦。
11.成品
12.很软，口感很棒。
13.组织真的超好，不是我吹，哈哈
液体牛奶的量要预留一点哦，毕竟不同面粉吸水性不一样，大家根据具体情况再添加哦。冬天比较冷不好发酵，所以第一次发酵我是在面包机桶里发酵的，面包机和面结束后桶内的温度很适合发酵哦。我的烤箱没有发酵功能，所以二次发酵我是放在烤箱中，然后在底部放一碗开水，关上烤箱门，这样也能制造很好的发酵环境哦！最后两三分钟最后盯一下烤箱，免得像我这样烤过头啦。烤到面包表面呈金黄色就可以啦。摆树型的时候要注意每个面团的间隔要适当哦，太大了等下粘不在一起就形成不了一棵树啦，太近的话等下发酵完面团互相挤压又不好看了，所以要注意哦。
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圣诞树面包