小菜、一碟
2017-11-28
1.多宝鱼去除内脏和鱼鳃。反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水
2.用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟，放上葱姜段
3.蒸锅中放入适量水烧开，将鱼放入蒸锅。盖上锅盖，大火蒸7-8分钟，关火焖2-3分钟
4.期间，将葱姜红椒切丝，香菜切段
5.将蒸好的多宝鱼取出，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水，浇上蒸鱼豉油
6.放上葱姜红椒丝和香菜
7.炒锅烧热加入2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油浇在葱姜丝上。即可
多宝鱼与很多鱼不同，它的身体表面有一层保护液，非常粘稠，需要用刀反复刮干净。若想洗的干净点，刮一遍，再洗一遍，不滑为止。建议不要去皮。其实鱼皮里面营养很丰富的。
宝宝食谱：清蒸多宝鱼～
来自爱吃豆果
清蒸多宝鱼
来自搬菜的小子
宝宝爱吃的清蒸多宝鱼
来自鱼大胃
清蒸多宝鱼:鱼是一种很好的食材，鱼肉肉质细腻，味道鲜美多汁，…
家常烧多宝鱼，你在很多地方都能看到鱼吃到鱼，产量猛增，价格低…
烤多宝鱼是一道美味的菜肴，也是很常见的做。不过不同的人做出来…
蒜烧多宝鱼，，有些人不待见蒜，是因为蒜吃多了嘴巴里有股怪味，…
清蒸多宝鱼