暮色厨影
2018-02-15
1.鸡爪洗干净，剪去指甲。然后拿菜刀把中间剁开，但不要断
2.起锅烧水，放入鸡爪，八角，桂皮，花椒粒，盐
3.加入四勺酱油，为了上色
4.拌匀，盖上盖子煮20分钟
5.煮鸡脚的同时，来弄配料。把大蒜去皮，姜去皮，小米辣去蒂洗干净
6.挥舞菜刀的时候到了，全部剁碎
7.鸡脚煮软就行了，然后捞出来备用，汤就不要了
8.起锅放油，。油热以后倒入红糖，小火炒
9.红糖炒化出小泡沫的时候，加入切好的姜，蒜，小米辣炒，同样也是小火
10.炒出姜蒜味以后，加入辣椒面，这个按接受程度添加，我放了两大勺。
11.辣椒炒香以后加入鸡爪，同时开中火，放入三勺蚝油翻炒
12.翻滚吧翻滚，这个时候可以加入半勺盐。炒均匀就可以出锅了
13.出锅啦
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