菜也疯狂
2017-10-01
1.买七分瘦三分肥的猪肉，切成小块儿，我是自己切的肉，加入姜，盐，鸡精，香油，五香粉，食用油腌制入味！
2.用100克面粉和50克鸡油活成油酥面团，注意油酥面团不能加水，用150克面粉和30克鸡油，盐加水活成水油面团，两块面的软硬程度要一样，活好的面团盖上保鲜膜放置一会儿
3.用水油皮面团像包衣服一样把油酥面团包起来，下面那层水油皮跟上面四层水油皮厚度一样，然后擀开呈长方形，从一头向另一端卷起，卷好后揪成25克一个个的剂子
4.将揪好的剂子按扁呈面片，将肉馅放中间，然后所有的边缘用虎口一起收
5.包好的生坯剂口朝下摆放整齐，用刷子把蛋黄刷至表面一层，再沾上一层芝麻
6.沾好芝麻的烧饼放置烤盘，烤箱预热后，放入烤箱烤至金黄色，烤箱温度200度，中途烤盘勤调个
肉烧饼