美妈厨娘
2018-03-06
1.橙子用盐水浸泡十分钟
2.橙切薄片，水刚末过橙片，加100克冰糖，用中小火煮至橙白瓤部分变白
3.煮好的橙子在滤网上沥出糖水
4.蛋白分三次加砂糖，打至小弯勾
5.蛋黄、细砂糖、玉米油、橙汁、低粉，先用蛋头搅至无干粉
6.再打2-3秒即可
7.1/3蛋白拌入蛋黄糊里，切拌均匀
8.再倒回剩下的蛋白中，拌成有光泽的蛋糕糊
9.沥干的糖渍橙倒铺在烤纸上，如果太湿则用厨房纸吸水
10.170度17分钟，晾凉脱油纸，用适量奶油打发，用蛋糕卷起即可
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