小雅兴
2018-02-15
1.将牛奶，70克淡奶油，7克糖，17克蛋液，面粉放面包机桶，最后放2克酵母，启动面包机和面程序，和面20分钟。
2.和好的面团，用保鲜袋装着，放进冰箱冷藏17个小时以上。
3.将发酵好的中种面团撕成小块放进面包机桶，再加入37克细砂糖，3克盐，15克奶粉，20克鸡蛋液，1克酵母
4.启动面包机的和面程序，时间20分钟，加入5克黄油
5.再启动和面程序，时间20分钟
6.和好的面团取出，滚圆，盖上保鲜膜，静置25分钟。
7.分成均等9份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰10分钟
8.把面团擀成长条形，一边的短边擀簿
9.从上往下卷起
10.卷成橄榄形，放不粘烤盘上
11.放烤箱内，再放置一碗热水，启动烤箱的发酵档，发酵两倍大，表面涂蛋液
12.烤箱提前预热至170度，中下层，15分钟
13.做好的面包放凉，用面包刀在中间切一刀，但不切断
14.150克淡奶油加入15克细砂糖打至十分发，将打发好的淡奶油装进裱花袋内。在切开的面包内挤入奶油。
15.再在表面挤上奶油
面团和至扩展阶段即可。淡奶油需打至十分发。
手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，…
市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的…
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的…
奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。…
奶油面包