小菜、一碟
2017-10-10
1.分离鸡蛋，蛋黄中加入糖粉拌匀
2.加入水，拌匀
3.加入油，搅拌到乳化状态
4.筛入低粉拌匀
5.蛋白分次加入白糖打到硬性发泡
6.取三分之一入蛋黄糊中切拌均匀
7.反倒如蛋白糊中切拌均匀
8.烤盘铺好油纸，倒入面糊，刮刀表面刮平
9.烤箱预热，140度，30-35分钟
10.烤好取出趁热撕去油纸，反扣过来
11.放温热后卷起，吃的时候切块
烤箱温度不同，具体烘烤时间不同，上色后加盖锡纸
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