丹丹的下厨记录
2017-07-24
1.用水把酵母溶解五分钟后，加一个鸡蛋搅拌均匀，
2.将糖和盐加入面粉里搅拌一下，然后将除玉米油外全部食材加入面包机桶内，启动揉面程序，揉面15-20分钟后！再加入玉米油再揉15-20分钟
3.揉好的样子
4.第一次发酵、发酵至两倍大（用蘸面粉的手指在面团戳一下 既不会塌陷也不会回缩，就证明发酵好啦）
5.取出面团放到面板上，平均分5等份，滚圆 松弛15分钟，
6.用擀面杖擀成椭圆形
7.然后从长边（左右边）卷起来
8.面团卷卷成长条形 捏紧收口，收口朝下
9.依次做好全部放入烤盘（面包胚中间留有一定空隙）
10.进行二次发酵，将烤盘放入烤箱，旁边放一杯热水发酵至两倍大（大约50-60分钟） 发酵好后预热烤箱180度
11.送入烤箱180度20-25分钟 上色后及时加盖锡纸
12.烤好的面包立即拿出来晾凉。
13.准备一个面包胚，用刀在中间划一刀不要切到底部，这时可以夹上生菜、香肠、番茄酱（这些配菜随意）就OK了
无
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