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家常菜茄汁虾球

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家常菜茄汁虾球
食遍天下 2018-03-05

家常菜茄汁虾球

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常菜茄汁虾球做法图解1)

1.1.准备材料

步骤二
家常菜茄汁虾球做法图解2)

2.2.虾去壳、虾线,用盐和料酒反复抓洗几次。

步骤三
家常菜茄汁虾球做法图解3)

3.3 用厨房用纸吸净虾上的水份,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。

步骤四
家常菜茄汁虾球做法图解4)

4.4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫,勾薄芡使之颜色亮丽。

步骤五
家常菜茄汁虾球做法图解5)

5.5 摆入盘中做造型备用。

步骤六

6.6 锅内做水,放入虾焯熟捞起。

步骤七
家常菜茄汁虾球做法图解7)

7.7 锅置火上油烧热,下姜片煸出香味后,放入番茄沙司,炒出红油。

步骤八
家常菜茄汁虾球做法图解8)

8.8 放少许糖、鸡精调味。

步骤九

9.9 下入虾翻炒均匀即可

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