1.瘦肉拍松切块
2.瘦肉用生抽,料酒,盐腌制十五分钟
3.淀粉提前用清水浸泡沉淀
4.锅里油六成热,把猪肉放入控去上面水的淀粉糊里抓匀依次放入油里炸,可以少放些油,分两次炸至变色
5.捞出后待油温烧到有烟冒出,放瘦肉再炸至金黄色捞出
6.锅内留底油烧热,番茄酱,白糖,醋,清水调成汁放在油里,受热变得浓稠之时放进猪肉,勾芡翻炒均匀即可出锅
糖醋放多少依各人口味吧!喜欢甜多一点儿糖的比例就多一点好了
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