浅笑厨海
2017-05-27
1.将细砂糖加入软化的黄油中，用打蛋器搅匀
2.然后开启打蛋器搅打，直至黄油颜色变浅、体积蓬松
3.分次倒入蛋液
4.搅打均匀，每次都在蛋液完全和黄油搅匀后再加入下一次
5.筛入低筋面粉
6.加入杏仁粉
7.混合拌匀至无干粉状态
8.将面团装入袋中捏紧实，放入冰箱冷藏一天
9.在将要使用的塔模内侧抹一薄层黄油
10.取出面团回温后，称取约30g重放入塔模，捏合紧实
11.依次都处理好之后，将面坯摆放入烤盘中
12.送入预热好的烤箱，180度约20分钟
13.出炉晾凉即可
1、黄油要充分软化后才容易打发。2.、我这次用的鸡蛋个头不算很大，感觉拌匀的面团有些发干，怕麻烦没有再多加些油去挑整面团状态，所以冷藏后再操作的时候很费力，面团容易散还不易捏合。
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