食味女神
2017-10-17
1.准备好所需材料
2.山楂先用盐洗干净
3.把核去掉
4.最后几个横着切开去核了
5.用竹签串起来固定好备用
6.冰糖和水放入锅中
7.中大火煮开，转小火
8.慢慢煮到有密集的泡泡，用筷子沾上糖浆放入冷水中，凝固后咬一下脆的就煮好了
9.把竹签的山楂沿着糖浆的泡泡快速的转动一圏，放入沾湿的不锈钢盘中
10.冷却后糖浆变脆即可享用
煮糖浆的锅其实用大号的平底锅更好，方便后面沾糖浆。不锈钢盘一定要沾湿才把冰糖葫芦放上去，不然会粘盘，糖浆干了就可以换盘或插起来放，以免糖浆又化开。用竹签串山楂时一定要串好固定，后面沾糖浆的时候山楂才不会跟着转，这很重要
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