1.准备食材
2.将紫薯切丁放锅里,隔水蒸熟,鸡蛋可一起放在蒸紫薯的水里煮
3.蒸熟的紫薯,加入少许牛奶放进料理机搅拌成紫薯泥
4.柠檬切开取汁挤入紫薯里面,搅拌均匀
5.煮熟的鸡蛋剥去壳,切成两半,去黄取蛋白备用
6.将紫薯泥放进裱花袋里面
7.然后将紫薯泥挤到鸡蛋杯里即可
1.用裱花嘴挤紫薯泥的话要将紫薯泥尽量搅拌细腻,否则会堵住裱花嘴。我用的是料理机,打不那么细腻,所以用裱花嘴挤失败了。
柠香紫薯白玉盏 的主要食材是鸡蛋喝紫薯。这道菜的制作过程简单
来自果威厨妈
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