绝不加醋
2017-08-25
1.虾仁用牙签把虾线挑去。
2.龙井茶用开水泡开。
3.虾仁洗净，加入蛋清。
4.加入淀粉和龙井茶抓匀腌10分钟。
5.锅里放水，加入虾仁焯一下，立即捞出。
6.锅里放油，放葱，姜爆香。
7.放入虾仁和龙井茶炒匀，加盐调味即可。
8.嫩嫩的虾仁飘着淡淡的茶香。。
9.好吃。。。
虾仁用蛋清和淀粉抓匀腌渍，这个过程主要是让虾仁嫩滑，不能省。炒时其实很简单，主要还是虾仁的处理。
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