1.把除了黄油外的所有材料倒进盘里,用手揉均匀
2.为了吐司好吃,千万不要节省力气,使劲的揉、摔(如果有面包机就省事了)
3.揉到出筋的时候把软化的黄油加进去
4.继续使劲的揉啊摔啊打啊,这时候面团就变的很柔软有弹性了
5.发到2.5倍大,拿出来排气
6.把排完气的面团平均分成三份,中间醒发20分钟,盖上保鲜膜或湿布,防止面团表皮干掉
7.醒发好以后,那一块面团再次派出气,然后擀成长椭圆形,从上往下卷进来,一定要卷紧
8.做好后全都放进吐司盒,进行第二次发酵,现在天冷可以用烤箱发酵。我是放进微波炉,旁边放一碗热水关上门
9.发到八分满即可
10.在表面刷一层蛋液,放进预热180度的烤箱,上下火烤35分钟即可
11.香喷喷的吐司出炉啦,颜色很满意
12.内部组织很细腻,用手直接撕着吃就很好吃,也可以第二天切片抹果酱或是做成三明治吃,反正怎么吃都好吃。
无
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