浅笑厨海
2017-10-04
1.1.准备好鸡蛋和牛奶（我做的两个人吃的，没有牛奶用奶粉代替）
2.2.将鸡蛋打散加入牛奶混合，蛋奶比例约1:1或1:1.5（掌握不好比例可以把牛奶倒入半个蛋壳中，一个鸡蛋两鸡蛋壳的牛奶）
3.3.把蛋液表面的气泡去掉，这样蒸出来的鸡蛋羹表面不会有洞洞（蒸的时候盖盘子也是为了没有洞洞）
4.4.等锅快开的时候上锅蒸，记得在碗上盖盘子，七八分钟就可以了（原谅我忘记拍图了）
5.5.出锅啦！淋上香油等自己喜欢的配料就可以啦
蒸蛋时在碗上盖个盘子蒸出来的鸡蛋羹会很平整，像果冻一样
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鸡蛋羹