80后煮夫
2017-06-01
1.主料：鹰嘴豆、青红辣椒 辅料：盐、麻辣油、老卤、生抽、花椒粒、十三香
2.把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时（一夜）
3.捞起鹰嘴豆凉水凉水下锅、加老卤，花椒粒、盐
4.加十三香
5.大火烧开，转小火煮30分钟左右，煮到鹰嘴豆熟透绵软即可，捞出
6.凉透
7.青红辣椒洗净切小丁
8.把鹰嘴豆装碗里，加青红辣椒丁
9.加生抽、麻辣油
10.拌均匀即可
1、鹰嘴豆侵泡的时间越久，越好煮熟。2、卤的时候小火慢煮，也可以用高压锅压制。
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