随心所煮 2017-08-08

主料

• 皮用酵母5g
• 皮用面粉500g
• 皮用糖80g
• 皮用泡打粉8g
• 皮用水250g
• 馅用熟糯米饭500g
• 熟虾米75g
• 熟肉沫50g
• 盐15g
• 鸡精3g
• 糖20g
• 猪油50g

辅料

• 手粉适量

步骤一

1.在糯米饭中加入熟虾米、熟肉沫，调入盐、鸡精、糖、猪油拌匀，压成长条形;

步骤二

2.将皮的材料混合，和成面团，擀成0.5厘米厚的片，在中间放上糯米饭条;

步骤三

3.从内向外卷起面片;

步骤四

4.封好口,用刮刀画出表面的装饰花纹;

步骤五

5.静置40分钟，入笼蒸约8分钟即可;

步骤六

6.出笼放凉后切成块、摆盘

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