食府美味
2018-02-25
1.在盆子里倒入奥尔良烤肉料
2.加点水搅拌均匀
3.鸡翅洗净后两面都划两刀，方便入味
4.再把划好的鸡翅放入烤料里腌制数小时，越久越入味
5.在烤盘里铺张锡纸，刷上薄薄的一层油
6.接着把腌制好的鸡翅摆好
7.接着放入烤箱里，烤箱预热230度，烤20分钟，中途要拿出来一次翻面，刷下油，然后就可以了
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
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