魅惑的食觉
2018-03-17
1.除黄油和盐外，全部材料放入面包机，按揉面程序。
2.加入黄油和盐揉至完全扩展阶段。
3.即能拉出超薄手套膜。
4.让面团在面包机里发酵。
5.发酵至原来的两倍大左右。
6.将面团取出，揉压排气。
7.分成16等份（两个潜艇汉堡模的量），醒发10分钟。
8.取出一个醒发好的面团，擀成牛舌状。
9.铺上红豆沙。
10.从左往右卷起，静置10分钟。
11.用擀面杖压平。
12.用刀在上面竖划几道直纹，两端不要划断。
13.将切开的面团如拧麻花一般拧起来。
14.整形成8字，收口朝下。
15.整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
16.发酵至两倍大时即可。
17.烤箱预热180度，放中层烤12分钟左右。
18.美味的面包出炉啦~
19.在面包上刷上蜂蜜水，光泽透亮。
20.超软的，太美味啦！
1、配方中的牛奶最好不要一次性添加，预留20克左右，视乎面粉的吸水力酌情添加。2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
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