杉杉小厨房
2018-01-29
1.准备好所需材料
2.将黄油切成小块，让其自然软化。
3.加入白糖80克，用打蛋器打发。
4.一点点的分多次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀，至鸡蛋液与黄油完全融合。
5.这是最后加完了蛋液的状态。
6.筛入面粉和杏仁粉（我是用杏仁打成的粉）。
7.用橡皮刮刀拌匀，无干粉，可以抓成团即可。
8.装入保鲜袋。
9.抓捏成长条，放进冰箱醒上12-24小时，时间紧至少也要2小时。
10.取出长条，分割成26等份，每份约20克。
11.将塔模刷上一层薄薄的食物油
12.取一小份放入模具，手上沾点油将面团按压入模具里。
13.慢慢推压摊薄
14.依次做好全部，摆放到烤盘上。
15.连同模具一起放进预热到180度的烤箱内，烤18分钟左右，出炉后放在架上散热后脱模。
拌好的面团一般要放到冰箱冷藏过夜，只有这样口味才好。不是不沾的模具一定要刷油，才能方便的取出。杏仁粉可买现成的，也可自己用杏仁打。
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