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可口的酱烧茄子

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可口的酱烧茄子
淡淡的味道 2017-11-28

可口的酱烧茄子

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
可口的酱烧茄子做法图解1)

1.茄子去皮切成滚刀块

步骤二
可口的酱烧茄子做法图解2)

2.放到盆里撒上淀粉摇匀(要每一块都沾上淀粉)

步骤三
可口的酱烧茄子做法图解3)

3.锅中倒油大火待油9成热后分次放入茄子炸成金黄色捞出控油

步骤四
可口的酱烧茄子做法图解4)

4.葱姜蒜分别切末

步骤五
可口的酱烧茄子做法图解5)

5.热锅凉油小火下入甜面酱煸炒后放葱末、姜末炒出香味加适量热水、糖、鸡精烧开,炒到酱汁略稠发亮

步骤六
可口的酱烧茄子做法图解6)

6.把炸好的茄子倒入锅中搅拌均匀

步骤七
可口的酱烧茄子做法图解7)

7.撒上蒜末即可出锅

步骤八
可口的酱烧茄子做法图解8)

8.酱香浓郁,咸鲜微甜

茄子很吃油,需要注意的是炸茄子时为了防止茄子吸太多油,要把油温烧至九成热,全程大火炸茄子。

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