90后煮夫
2017-12-04
1.南瓜去皮
2.切薄片装碗
3.上蒸锅蒸熟
4.称热搅成泥状
5.酵母加糖加水静置10分钟
6.准备好面粉
7.把酵母水和南瓜泥放进去搅拌成无粉状的絮状
8.用手和成光滑的面团
9.放盆里封上保鲜膜放温暖处发酵
10.大概2个钟以后，面团发酵成1.5-2倍就可以了
11.取出来排气
12.搓成长条切段摆好，中间要留一定的位置。
13.20分钟以上馒头看起来明显比刚刚大了，用手拿起来感觉很轻就可以开火了。
14.大火烧上气转中火蒸15分钟，焖5分钟再开盖，很漂亮吧！
1.发酵面团因温度不一样发酵的速度也不一样。2.发酵好的面团排气很重要，一般要揉10分钟以上才能达到效果。3.一定要二次发酵，这样蒸出来的馒头才松软。4.南瓜本身有甜味，喜欢吃甜的可以多加点糖。
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