相望厨海
2017-10-06
1.首先将山楂洗净，将把儿和底部用勺子把去除。
2.用竹签将山楂挨个的串起来
3.起锅热好，将白糖放入锅中
4.热水入锅，大火煮开
5.仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了
6.鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙
7.将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的案板上，放冷处凝固10分钟即可
1、熬糖的火候，在熬糖初期大点火，快熬好的时候把火调小。2、糖熬好后我是立马关火，快速沾山楂串。3、案板上一定要抹油，然后移至冷处使其凝固，暖气房凝固的效果会很差哦！4、水和糖的比例是1:1.
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