食味天下
2018-01-21
1.猪尾剁适合大小块洗干净，准备适量姜片待用。
2.把猪尾倒入烧开的水里煮一会去腥。
3.把煮去血水的猪尾洗干净待用。
4.炒锅里下油放姜片和飞过水的猪尾一起爆炒至猪尾金黄。
5.猪尾爆金黄后把适量的生抽，老抽，料酒，白糖一起放下去大火翻炒。
6.加入辅料翻炒后加入适量的开水大火烧开盖盖用中小火焖。
7.焖35分钟左右汁收的还有一些，加适量的盐调好味，撒上葱花可以上桌啦！
选择带皮的那一段猪尾，一定要飞水去腥。
色泽光亮，油而不腻，滑而可口。猪尾含有较多的蛋白质，主要成分…
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