饭小呆
2017-06-02
1.先用300克水融化酵母粉，然后加入面粉中和成面团
2.室温发酵至面团成蜂窝状
3.粉条用开水稍微煮半分钟即捞出
4.然后在粉条中加入猪皮冻，小火煮至粉条变软
5.放置半小时左右，让粉条充分入味
6.入味后的粉条切碎
7.干的奶浆菌提前泡发
8.泡好的奶浆菌挤干水分后切碎放入粉条中拌均匀
9.加盐
10.拌均匀
11.最后把拌好的馅扒到锅的一边，另一边放切碎的韭菜，用香油把韭菜拌均匀
12.再和馅料一起拌均匀。馅料就做好了
13.发好的面团分剂擀皮
14.包入馅料
15.包好的包子盖上稍湿的屉布饧15分钟左右。（我总量做的多，一锅只能做七个，我不止做了七个哦）
16.电饭煲锅底涂抹少许油，把饧好的包子放入电饭煲中。选糙米和标准功能，然后开启电饭煲
17.大约150克的水里加入少许面粉，
18.待电饭煲开启5分钟后倒入水，水的量以包子的1/3高度为宜
19.然后继续起原来程序，待程序结束，包子就煎好了
20.看看煎好的包子，底部焦黄的程度是不是刚刚好，电饭煲自动控制的，根本不用操心的哦
1、水里加适量面粉可以接一层薄薄的面皮，面粉占水量的1/15即可。
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