三宝饭桌
2017-06-20
1.将芹菜洗净用菜刀拍扁。
2.虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。
3.热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。
4.翻炒至虾仁变色。
5.放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。
6.装入盘中。
1、芹菜拍扁更易于入味、易熟。2、芹菜不宜炒时间长，断生即可，最大限度保留芹菜的营养。3、虾仁一定要和葱姜蒜一起放入锅中，让它充分吸收蒜香味，同时也释放虾的鲜香味道。
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芹菜虾仁