滋味小吃屋
2017-06-02
1.准备材料
2.鸡扒用刀背剁松
3.蒜蓉迷迭香，加入少许橄榄油、盐搅拌均匀，加入鸡扒用手抓均匀腌制
4.热锅，下少许油，下鸡扒
5.煎好一面再翻另一面煎至金黄
6.下生抽，
7.下少许白酒炒至均匀上碟
8.煎鸡扒剩下汁留在锅里，用碗加入少许蚝油和生粉加入少量水搅拌均匀，倒入锅里的汁里炒至浓稠
9.倒在鸡扒上即可
1、下盐腌制的时候不用太多，因为煎制过程中还要下生抽，否则会太咸。2、腌制前要用刀背剁松，剁松后鸡扒的面积会变大，然后切成两块再腌制，这样会更入味，煎好的鸡扒也特别嫩滑。
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