唐水清唐
2017-06-02
1.茄子两条，五花肉去掉残留的杂毛，洗净备用。
2.蒜剥皮，小米椒，九层塔洗净。
3.五花肉切成2CM左右的方块。
4.茄子切滚刀块。
5.坐锅点火，倒入适量油，烧至五成热时入五花肉煸炒。
6.煸炒到肉焦黄时，入小米椒翻炒。
7.入3勺豆瓣酱翻炒。
8.炒到肉上色。
9.加入适量水，大火烧开后转小火焖20分钟。
10.入茄子。
11.入蒜米，调入适量盐，再焖10分钟。
12.焖至茄子软烂。
13.加入一勺辣椒油，翻炒均匀。
14.最后入九层塔翻炒均匀后出锅即可。
1：豆瓣酱有咸味，后期加盐需慎重。2：6月香豆瓣酱，只有一点点辣味，想吃更辣的，就同精灵一样，最后调入适量辣椒油即可。3：九层塔可随自已的喜好加入。喜欢的亲，千万不要错过，一定要试试哟。
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